OEufs frits, asperges et sabayon à la bière, copeaux de fromage de vache au lait cru et jambon
PŘÍSADY (4 porce)
• 8 čerstvých vajec
• 16 kusů bílého (belgického) chřestu
• 10 cl běžného ležáku s plnou chutí chmele
• 200 g másla
• 1 citron
• 100 g strouhanky
• plátky sýra ze syrového kravského mléka
• 2 plátky šunky
• ocet
• sůl
• kerblík nebo jemně nakrájená petržel k dozdobení