Lotyšsko - Bramborové placky
Kartupeļu pankūkas
PŘÍSADY (4 porce)
• 2 kg brambor
• 4 až 5 vajec
• 2 cibule
• 200 až 300 g uzeného vepřového bůčku
• slunečnicový nebo řepkový olej
• sůl
Podáváme se zakysanou smetanou nebo brusinkovou marmeládou.
PŘÍPRAVA
Oloupeme brambory, za syrova nastrouháme a promícháme s celými vejci.
Vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky a osmažíme na pánvi na oleji s najemno nakrájenou
cibulí. Když cibule začne zlátnout, přidáme nastrouhané brambory a špetku soli.
Dobře promícháme, odstavíme z ohně a necháme chvilku marinovat. Poté vše důkladně slijeme.
Směs masa a brambor vytvarujeme do okrouhlých placek o průměru asi 10 cm.
Na pánvi rozpálíme olej. Placky po obou stranách do křupava osmažíme.
Podáváme teplé se zakysanou smetanou, brusinkovou marmeládou nebo jiným ovocem, které
není příliš sladké.
zveřejněno: 2015-07-29
© Evropská unie, 2013