Rakousko - Rakouské houskové knedlíky (podávané s rakouským kyselým zelím)

PŘIPRAVA

Nakrájíme 6 ks staršího bílého pečiva na kostičky. Máčíme v horkém mléce.

V pánvi na másle osmažíme cibuli, a jakmile je hotová, přidáme petrželku k dozdobení.

Pečivo slijeme a dáme do mísy. Přidáme vejce, strouhaný muškátový oříšek, sůl, pepř a trochu mouky na zlepšení konzistence. Vše promícháme a pak necháme odstát.

Vlhkýma rukama vytvoříme ze směsi 6 až 8 kuliček stejné velikosti (30 až 40 gramů). Každou zabalíme do potravinářské fólie, ujistíme se, že obal je uzavřený, a vhodíme je na 10 minut do osolené vroucí vody.