Spojené království - Zapečený hrnec na lancashirský způsob

PŘÍPRAVA

Maso zbavíme kostí a tuku a nakrájíme na kousky.

Odstraníme svrchní vrstvu a bílé oblasti ledvin. Nakrájíme na kousky a namočíme do studené vody, která by se měla několikrát vyměnit.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Umyjeme cibule a rozkrájíme je.

Na dno pekáče vyrovnáme vrstvu brambor, potom maso, odkapané ledviny a cibuli. Osolíme a opepříme. Na tyto vrstvy přidáme další vrstvu mírně se překrývajících plátků brambor. Přidáme hovězí vývar a nakonec plátky brambor potřeme rozpuštěným máslem.

Pekáč s poklicí vložíme do trouby předehřáté na 180 °C na dobu asi 75 minut.

Pak poklici sejmeme a připravujeme dalších 30 minut, nebo dokud brambory nezhnědnou.