Litva - Smažená štika s křenovou omáčkou

PŘÍPRAVA

Rybí filety omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a posolíme. Asi pět minut je necháme marinovat. Poté omočíme plátky rybího masa v mléce, obalíme v mouce, dále v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Takto připravené filety smažíme v oleji.

Když jsou rybí plátky usmažené, zbavíme je přebytečné mastnoty a umístíme na savý kuchyňský papír. Podáváme ihned, ozdobené okurkami a koprem, se smaženými nebo vařenými bramborami.

Pro přípravu omáčky nastrouháme 100 g křenu, smícháme se zakysanou smetanou, trochou soli a špetkou cukru. Podáváme s rybou.